El hierro en la alimentacion

La consecuencia más frecuente de la falta de hierro es la anemia. Las mujeres son más proclives a padecerla, especialmente durante la menstruación. Si el flujo es abundante, se pierden de tres a treinta miligramos de hierro al día.

Durante el emba­razo es normal que falte hierro, sobre todo a partir del sexto mes. El riesgo de anemia, además, es una amenaza seria para aquellas personas que llevan una dieta pobre en alimentos ricos en hierro.

Como influye el hierro en la alimentacion

Al ser la carne una de sus fuentes más im­portantes,  los vegetarianos deben prestar especial atención en reemplazarla con otros alimen­tos que proporcio­nen proteínas y mine­rales, por ejem­plo lentejas, algas, acelga y otras verduras como remolacha y al­cauciles.

Los síntomas más comunes de la anemia son:

• Palidez.

• Debilidad general

• Palpitaciones cuando se realiza un esfuerzo físico.

• Problemas intestinales.

• Falta de apetito.

• Fragilidad de las uñas y del cabello.